Jednoduchý dál z mungo fazuliek

Pán šéftréner Tomáš je zároveň aj šéfkuchárom a jeho prednosťou je nepochybne vymýšľanie skvelých dálov – prívarkov s nádychom Indie. Ak máš rád mungo fazuľky, prípadne ak si ich trebárs nikdy neskúsil, hor sa do kuchyne a navar si toto! Diétne, chutné a sýte 🙂 Recept je na 4 porcie.

1/2 kg mungo fazuliek

2 veľké cibule (my sme dali červené)

Údená slanina (cca v objeme cibule)

3 väčšie strúčiky cesnaku

Olivový olej

Kari korenie

Bobkový list

Soľ

Mungo fazuľu necháme namočiť v miske na niekoľko hodín. Na panvici rozohrejeme malé množstvo olivového oleja – len minimum, ktoré stačí na orestovanie. Do oleja pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a slaninu. Keď sa dostatočne orestujú, pridáme kari korenie a popražíme ešte asi 30 sekúnd. Potom pridáme mungo, zalejeme všetko vodou – približne 1 cm nad miesto, kde siaha zmes. Pridáme soľ, bobkový list a necháme variť. Dál kontrolujeme počas varu a v prípade potreby dolejeme malé množstvo vody. Po dovarení servírujeme. My sme si však k dálu pridali grilovaného lososa 🙂 jedna topka! Dobrú chuť.

Komentáre