Najlepšie zapekané kura

Toto budeš chcieť jesť každý deň! Úžasná zmes chutí, ktoré sa výborne dopĺňajú a ozvláštnia ti stereotypné recepty na kuracie mäso. Slinky len tak potečú!

Kokosový krém cca 2 dcl

Olivový olej 2-3 polievkové lyžice

Kuracie prsia 500 g

Červená paprika 1 kus

Veľká cibuľa 1 kus

Cesnak 4-5 strúčikov

Karí korenie 1 polievková lyžica

Rasca ½ čajovej lyžičky

Broskyňa 2 kusy

Brokolica 200-300 g

Špargľa 5-6 stoniek

Strúhaný syr (podľa chuti) 1 a ½ šálky

Predhrejeme rúru na 180 stupňov. Na panvici rozohrejeme olivový olej v minimálnom potrebnom množstve. Pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia a restujeme, kým mäsko nebude jemne zlatisté. Mäso potom vložíme do zapekacej misy. Na tú istú panvicu, ak treba, pridáme opäť kúsok olivového oleja. Orestujeme na nej nakrájanú červenú papriku, cibuľu, cesnak, karí a rascu po dobu asi 1 minúty. Obsah panvice premiestnime do zapekacej misy, pridáme zvyšné vopred nakrájané ingrediencie: brokolicu, špargľu, broskyňu a zalejeme kokosovým krémom. Pomiešame, posypeme syrom a dáme piecť na 180 stupňov na cca 25 minút, kým nebude syr mierne zlatistý. Vyjde ti 6 malých alebo 3 veľké porcie. A opäť dodávam, že toto bolo božské!

Komentáre