Paella

Ak hľadáte polotradičné a polonetradičné jedlo zároveň, uvarte si paellu z vegánskej kuchyne. Je plná skvelých rôznorodých chutí, na druhý deň je dokonca ešte vynikajúcejšia a zvládne ju každý ;-).

Guľatozrnná ryža 300 g

Pór 1 kus

Cibuľa 1 kus

Údené tofu 2 kusy (320 g)

Mrkva 2 kusy

Šampiňóny 150 g

Paprika (farebná) 3 kusy

Cuketa 1 kus (alebo 2-3 malé)

Paradajkové pyré 500 ml

Olej 0,5 dcl

Cesnak 3 strúčiky

Kurkuma

Mletá paprika

Rozmarín

Soľ

Ryžu uvaríme do polomäkka vo väčšom hrnci. Na panvici orestujeme cibuľu a pór. Pridáme mrkvu, šampiňóny, papriku, cuketu a opečieme. Paradajkové pyré premiešame v miske s roztlačeným cesnakom, kurkumou, mletou paprikou, rozmarínom a soľou. Do hrnca s ryžou pridáme opečenú zeleninu, ochutené paradajkové pyré a na kocky nakrájané tofu. Dobre premiešame. Vysypeme na vymastený plech a pečieme v rúre pri 180 stupňoch asi 30 minút. Dobrú chuť.

Komentáre