Ružová polievka s chili, limetkou a kokosovým krémom

Polievky milujeme, keďže je do nich ľahké vtesnať veľa živín. Táto je chuťovo veľmi plná a zvláštna. Lyžička po lyžičke chutí lepšie a lepšie. Ak máš chuť ozvláštniť tradičné netradičným, hor sa do kuchyne :-).

Potrebuješ:

550 g červenej repy

250 g kokosového krému na varenie

1-2 dcl mlieka

2 menšie bataty (sladké zemiaky)

1 čajovú lyžičku mletého chili

1 čajovú lyžičku rímskej rasce

1 limetku

2-3 strúčiky cesnaku

soľ

Bataty nakrájané na malé kocky dáme variť s cca 600-700 ml studenej vody. Medzitým pokrájame repu takisto na malé kocky. Keď bataty budú pred zovretím, pridáme repu, soľ, rímsku rascu a chili a necháme variť do mäkka. Odstavíme a zmes rozmixujeme. Následne pridáme všetky ostatné ingrediencie – kokosový krém, mlieko (podľa toho, ako hustú alebo jemnú chceš mať polievku), pretlačený cesnak a šťavu z limetky. Pomiešame a podávame. Vystačí na 4-5 porcií. Dobrú chuť 🙂.

Komentáre