Rýchla chuťovka s cícerom, vajíčkom a paradajkovou salsou

Tento recept na dve porcie je veľmi rýchly, plný živín a chuťovo vyvážený. Milujeme jeho jednoduchosť. Hodí sa ako na raňajky, tak na obed či večeru 🙂 

50 g cíceru (vopred namočeného aspoň na 3 hodiny)

2 vajíčka

2 väčšie rajčiny

1 cuketa

rukola

1 čajová lyžička masla

soľ

Zmes šalátových korenín:

červená paprika

sušené mleté rajčiny

sušený mletý cesnak

čierne korenie

bazalka

petržlenová vňať

rozmarín

Postup: na panvici necháme rozpustiť masielko a opražíme a osolíme precedený cícer. Keď je hotový do mäkka, dáme ho do misky a prikryjeme, aby nevychladol. Na panvici necháme usmažiť vajíčka na volské oká. Podľa chuti osolíme. Opäť dáme vajíčka bokom a vopred nakrájané rajčiny a cuketu dusíme na panvici, kým sa rajčiny nepodusia na omáčku. Okoreníme šalátovou zmesou korenín. Všetko podávame spolu s umytou rukolou, prípadne inou zelenolistou zeleninou. Dobrú chuť 🙂.

Komentáre